中国脑梗越来越多，都是缺少叶酸惹的祸？提醒：这3种食物要多吃

0次浏览发布时间：2025-04-13 14:00:00

在阳光小区里，62 岁的陈大爷一直是大家眼中身体硬朗的代表。虽说几年前就确诊了高血压，可平日里他依旧精神矍铄，丝毫没被这慢性病绊住脚步。每天午后，小区楼下的象棋摊便是他的 “战场”，他和老友们杀得难解难分，围观的大爷大妈们时不时发出阵阵喝彩。

几个月前，陈大爷却察觉到身体有些不对劲。频繁的头痛时不时袭来，像个调皮的小恶魔，搅得他不得安宁，半侧肢体也时常发麻，就好像有无数只小蚂蚁在上面爬。可陈大爷没把这些症状太当回事，心里想着：“肯定是高血压闹的，没啥大不了。” 于是，他既没去医院检查，也没改变平日里的生活习惯，依旧每日在象棋摊前挥洒着热情。

那天，阳光正好，和往常一样，陈大爷吃完午饭就哼着小曲儿下楼找老友下棋。棋局一开始，陈大爷稍有劣势，可他不慌不忙，凭借着多年的经验和沉稳的心态，局势慢慢扭转。眼瞅着就要将军取胜，陈大爷一激动，手臂突然一阵发麻，紧接着胃里一阵翻江，恶心感涌上心头。手中的象棋 “啪嗒” 一声掉落在地，还没等周围人反应过来，陈大爷就直挺挺地晕倒在地。

周围的大爷大妈们瞬间慌了神，原本热闹的象棋摊乱作一团。李大爷赶紧掏出手机拨打 120，声音都带着几分颤抖：“喂，120 吗？我们这儿有人晕倒了，快来啊！” 其他人则围在陈大爷身边，有的焦急地呼喊着陈大爷的名字，有的轻轻拍打着他的脸颊，试图让他苏醒过来。不一会儿，救护车呼啸而至，医护人员迅速将陈大爷抬上车，疾驰向医院。

医院里，医生们争分夺秒地为陈大爷进行检查。各项仪器闪烁着灯光，数据不断跳动。很快，结果出来了，陈大爷是急性脑梗导致的晕厥。情况危急，医生们立刻为他实施紧急抢救溶栓。时间一分一秒地过去，每一秒都像是在和死神赛跑。终于，经过一番紧张的救治，陈大爷的生命体征逐渐平稳，成功化险为夷。

苏醒后的陈大爷，躺在病床上，眼神中还带着几分后怕。他怎么也没想到，原本以为只是普通的高血压症状，竟会是脑梗。这时，来探望他的邻居们围在床边，李大爷满脸关切地问道：“老陈，你咋突然就脑梗了呢？” 陈大爷苦笑着摇摇头：“我也纳闷呢，估计是高血压这老毛病惹的祸。” 李大爷接着神秘兮兮地说：“老陈，你平时吃叶酸了没？我跟你说，叶酸可不是只有孕妇能吃，咱老年人也得吃，吃叶酸能预防脑梗呢！听说现在中国脑梗越来越多，好多都是因为缺叶酸。” 陈大爷一脸茫然，反问道：“叶酸？那不是给孕妇补的吗？我一老头子吃那干啥？”

正说着，医生走进病房查房。陈大爷赶忙抓住机会，向医生抛出心中的疑问：“医生啊，脑梗死吃叶酸就能预防吗？中国脑梗越来越多，真的都是因为缺叶酸吗？” 医生停下脚步，认真地解释起来。

脑梗与叶酸，到底啥关系？

叶酸，这看似不起眼的物质，在人体中却有着至关重要的作用。一旦身体缺乏叶酸，就像机器缺了关键零件，各种问题接踵而至。

缺乏叶酸，可能会导致巨幼细胞性贫血。叶酸在巨幼细胞中参与 DHA 的合成，当叶酸不足，DHA 的合成就像被踩了刹车，速度变慢，进而影响巨幼细胞的分裂，最终引发巨幼细胞性贫血。孕妇若是缺乏叶酸，后果更是严重，可能导致胎儿神经管畸形。所以，大家都知道孕妇在怀孕前后要适当补充叶酸，为宝宝的健康发育保驾护航。另外，缺乏叶酸还有可能增加患癌风险。因为叶酸缺乏会让人体中的 DNA 处于低甲基化状态，仿佛给癌细胞的滋生创造了温床，像结直肠癌等癌症就可能找上门来。

对于高血压患者而言，叶酸的作用更为关键。尤其是同型半胱氨酸数值偏高的高血压患者，更要重视叶酸的补充。同型半胱氨酸，简称 HCY，是人体蛋白质蛋氨酸代谢后的产物。它在人体中扮演着重要角色，可一旦 HCY 升高，血管就像承受了巨大压力的水管，管壁不堪重负，慢慢形成血栓，而这血栓就可能诱发脑梗。同型半胱氨酸的代谢与叶酸紧密相连，当叶酸含量降低，同型半胱氨酸的转化就会受阻，血管中的 HCY 含量随之升高。所以，对于同型半胱氨酸偏高的高血压患者来说，适当补充叶酸，就像是给血管健康上了一道保险。

可中国脑梗发病率居高不下，真的全是因为缺乏叶酸吗？医生给出了明确答案：并非如此。诱发脑梗的原因多种多样，对于其他脑梗患者而言，缺乏叶酸并非主因。比如高血脂患者，长期血脂控制不佳，血管就像被淤泥堵塞的河道，脂肪堆积越来越多，最终可能诱发脑梗。患有动脉粥样硬化的患者，斑块随着血液流动，一旦堵在大脑血管，也可能引发脑梗。只有同型半胱氨酸偏高的高血压患者，缺乏叶酸才会增加脑梗风险。

对于这类患者，在每日饮食中，多摄入足量的蔬菜（尤其是菠菜）和水果，就能满足身体对叶酸的部分需求。要是叶酸严重缺乏，就得在医生指导下服用叶酸药片了。听完医生的解释，陈大爷恍然大悟，原来自己得脑梗，和叶酸不足还真脱不了干系。但预防脑梗，可不能只靠补充叶酸。

警惕！这些症状可能是脑梗前兆

医生神色凝重地提醒大家，脑梗的致死率和致残率极高，了解脑梗来临前的症状至关重要。当人体突然出现视力受损、短暂性失明，可千万不能掉以轻心。眼睛里布满了密密麻麻的毛细血管，这些血管与大脑血管紧密相连，如同树根与树干。一旦大脑血管供血不足，眼睛周围的毛细血管也会受到牵连，出现视力下降、模糊，甚至短暂性失明的情况。这种症状持续时间虽短，却像一个危险信号，一旦出现，最好赶紧去医院检查，要是脑梗前兆，就得配合医生积极治疗。

突然头晕头痛，尤其是血压一直控制良好的高血压患者，更要警惕。这可能是脑梗来临的信号，大脑血管出现异常，就会引发这种不适。还有半侧肢体麻木，可能是左侧，也可能是右侧。出现这种情况时，患者半侧肢体仿佛失去了控制，立不住，还伴有麻木乏力之感，两个胳膊无法同时举起，一侧胳膊抬起，另一侧却会下垂。这时候，极有可能是脑梗在悄悄逼近，务必及时就医。

舌根发麻、口齿不清，也可能是脑梗的前兆。大脑掌控着人体的语言系统，一旦大脑出现异常，血管堵塞，语言系统就会 “失灵”，最明显的表现就是舌根发麻、说话不利索。出现这些症状，建议尽快去医院做个脑部 CT 检查。此外，短暂性晕眩、记忆力下降等，也有可能是脑梗来临的预警。脑梗的诱发原因大多与慢性疾病相关，像高血脂、高血压、高血糖等，而这些慢性疾病又和日常饮食息息相关。所以，想要预防脑梗，高糖高盐高油脂高热量的食物可得少吃。医生特别建议，同型半胱氨酸偏高的高血压患者，可以多吃以下 3 种食物补充叶酸。

多吃这 3 种食物，补充叶酸防脑梗

多吃蔬菜

同型半胱氨酸偏高的高血压患者，想要预防脑梗，适当补充叶酸必不可少，而蔬菜就是补充叶酸的 “宝库”。叶酸广泛存在于天然食物中，并且它的吸收率相当高，能达到 85% 左右。不过，叶酸进入人体后，不能直接被利用，得经过肝脏转化成叶酸盐，才能被人体彻底吸收。医生建议，多吃蔬菜，尤其是菠菜，堪称补充叶酸的 “小能手”。除了菠菜，其他绿叶蔬菜中的叶酸含量也十分可观。相比之下，肉类中的叶酸含量就低得多，所以可以适当少吃。要是单靠蔬菜无法补充足够的叶酸，也可以通过叶酸补充剂来助力。

多吃豆类

豆类食物同样是叶酸的 “富矿”，黄豆、黑豆等豆类，以及豆浆、豆皮、豆腐等豆类衍生食物，都含有丰富的叶酸。不过，豆类食物富含蛋白质，肾脏不好的患者要谨慎食用，以免加重肾脏负担，其他人则可以放心享受。

多吃水果

水果不仅富含膳食纤维和维生素，还含有大量叶酸。同型半胱氨酸偏高的高血压患者，可以适当吃些水果，比如橘子、柚子、柠檬等。但要注意，水果中的糖分含量较高，高血压合并高血糖的患者，可得控制食用量，避免血糖飙升。