土豆山药泥肉丸子（教你营养好吃的山药肉丸子）

辛苦忙碌了一天，在难得的休息时间，自然要做一些美食，老好好犒劳一下自己啦。最近天气也是变得越来越冷了，吃上一份热乎乎的丸子类美食，就是非常棒的选择了。作为一个喜欢尝试各种肉肉类美食的小吃货，其中软嫩咸香的山药肉丸子更是让人欲罢不能，让人吃一口就会喜欢上它。

山药肉丸子这道美食制作起来也是比较简单，味道很棒，而且也有着很高的营养价值，有着补益身体等功效。还有就是，这次我们大厨在做山药肉丸子的时候，特意加入了酱香浓郁的桃园建民牛肉耗辣椒，滋味也是更赞了。接下来，我们就简单地给大家说一说教你营养好吃的山药肉丸子，美味下饭又营养丰富，让你能大饱口福。

美味的山药肉丸子

食材：山药、猪肉、桃园建民牛肉耗辣椒、鸡蛋、胡萝卜、大葱、生姜、香菜、胡椒粉、料酒、酱油、盐

做法：1、我们需要先来把准备好的山药处理干净，去掉外皮等杂质后，切成块，放入蒸锅里面，蒸制成熟后，取出来，压成泥；备用；

2、再就是处理肉肉，把猪肉冲洗干净，去掉杂质后，用刀剁成肉末，加入适量的料酒和酱油，稍微腌制一下；

3、再把鸡蛋打入干净的碗里面，加入适量的温水和盐，用筷子搅拌均匀，做成鸡蛋液；

4、接着，把胡萝卜冲洗干净，切成片；把香菜摘洗干净，去掉根部等杂质，切成香菜碎；

5、再把大葱冲洗干净，去掉坏的叶子等杂质，切成葱花；把姜洗净后，切成姜末；备用；

6、往盛着肉末的盆里面，加入适量的葱姜末、鸡蛋液、胡椒粉、料酒、酱油和盐，放入蒸好的山药泥，搅拌均匀后，团成肉丸子；

7、再把胡萝卜片依次摆放到蒸盘底部，放上团好的丸子，放入蒸锅里面，蒸制成熟后取出来，撒上香菜碎；喜欢吃辣的朋友可以加入一些美味的桃园建民牛肉耗辣椒，滋味也是更棒啦。